La cazuela de mariscos es uno de los platos más representativos de la costa ecuatoriana. Con una mezcla intensa de sabores del mar, verde y especias, esta receta tradicional combina técnica, historia y nutrición en un solo plato. Aquí te explicamos cómo prepararla paso a paso y por qué sigue siendo un clásico infaltable.

La fanesca, plato emblemático de Semana Santa en Ecuador, revive cada año en Ecuador como tradición religiosa y experiencia turística. Además, es un alimento con un alto valor nutricional.

En el marco del Día Internacional de la Mujer, la agroindustria ecuatoriana muestra cambios en su estructura laboral: cada vez más mujeres ocupan cargos estratégicos en sectores históricamente masculinizados como la ganadería, procesamiento cárnico y gastronomía.

El restaurante peruano Pucará, ubicado en el Valle de Cumbayá, obtuvo la certificación Marca País Perú, un reconocimiento que avala su fidelidad a la tradición culinaria del Perú. Con un nuevo menú titulado Fusión de Orígenes, el restaurante apuesta por platos abundantes, precios competitivos y una cocina que mezcla tradición peruana con ingredientes ecuatorianos.

El chef Alberto Guzmán Díaz, conocido como Chef Bigotes, cumple 43 años de trayectoria en la televisión ecuatoriana. Su legado marcó generaciones al llevar la gastronomía nacional a millones de hogares.

El creador gastronómico con más de 3,7 millones de seguidores recorrió tres países para elegir el mejor ceviche de Latinoamérica.

El presidente, Daniel Noboa recibió en Emiratos Árabes Unidos el trofeo otorgado por los World Culinary Awards al Laboratorio Gastronómico Zero Lab by Uniandes. Los chefs Gallardo presentaron una propuesta culinaria de alto impacto ante figuras de talla mundial.

Según Federación de Restaurantes de Pichincha, cada restaurante manejará sus propias promociones. En Quito y sus valles las promociones durarán todo el fin de semana.

El proyecto del chef Luis Maldonado consolida a Ecuador como potencia gastronómica tras ingresar por segundo año consecutivo a los rankings Latin America’s 50 Best Restaurants

La cadena de restaurantes Los cebiches de la Rumiñahi, que nació en un garaje de Quito con tres mesas cumple cuatro décadas con el anuncio de su expansión a la capital colombiana, Bogotá.