La cocina también hace historia en la pantalla. Este 28 de enero de 2026, Ecuador celebra los 43 años de trayectoria televisiva del chef Alberto Guzmán Díaz, más conocido como Chef Bigotes, una de las figuras más queridas y reconocidas de la gastronomía ecuatoriana.

Un rostro que educó desde la cocina

Durante más de cuatro décadas, Chef Bigotes se consolidó como un referente de la televisión nacional, llevando recetas, sabores y consejos prácticos a los hogares del país. Su estilo cercano convirtió cada plato en una clase abierta, donde la cocina se mezcló con cultura, humor y memoria colectiva.

Actualmente conduce un programa diario en Ecuador TV, espacio desde el cual comparte recetas tradicionales y propuestas de la cocina internacional, siempre con énfasis en los ingredientes y saberes locales.

De la pantalla al papel

Su aporte no se limita a la televisión. Chef Bigotes también forma parte del ecosistema gastronómico nacional a través de su columna en El Telégrafo, donde explora historias, sabores y tradiciones que definen la identidad culinaria del Ecuador.

Cuando el error se vuelve lección

Entre las anécdotas más recordadas de su carrera está un episodio ocurrido durante un matrimonio, donde el arroz terminó quemado en medio del servicio. Lejos de esconder el error, el chef lo convirtió en una lección de paciencia, creatividad y buen humor, una filosofía que lo acompañó a lo largo de su trayectoria.

Ese episodio quedó en la memoria del público como prueba de que la cocina también se construye desde el error y la improvisación.

Un legado que sigue creciendo

A sus 43 años de carrera, Chef Bigotes no solo acumula programas y recetas. Su verdadero aporte radica en haber educado, entretenido y unido a los ecuatorianos alrededor de la comida. Su influencia se extiende a nuevas generaciones de chefs y aficionados que crecieron frente al televisor, aprendiendo a cocinar y a valorar la gastronomía nacional.

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— El Telégrafo Ecuador (@el_telegrafo) January 28, 2026