Frito, picante, crujiente, marinado o bañado en salsas dulces, el pollo tiene versiones propias en casi todos los continentes. En el Día Mundial del Pollo, recorremos algunas de las formas más populares de preparar este plato que une mesas, culturas y antojos.

El Tigrillo Fest previsto para el 4 y 5 de julio de 2026 en Quito se canceló.

La cazuela de mariscos es uno de los platos más representativos de la costa ecuatoriana. Con una mezcla intensa de sabores del mar, verde y especias, esta receta tradicional combina técnica, historia y nutrición en un solo plato. Aquí te explicamos cómo prepararla paso a paso y por qué sigue siendo un clásico infaltable.

La fanesca, plato emblemático de Semana Santa en Ecuador, revive cada año en Ecuador como tradición religiosa y experiencia turística. Además, es un alimento con un alto valor nutricional.

En el marco del Día Internacional de la Mujer, la agroindustria ecuatoriana muestra cambios en su estructura laboral: cada vez más mujeres ocupan cargos estratégicos en sectores históricamente masculinizados como la ganadería, procesamiento cárnico y gastronomía.

El restaurante peruano Pucará, ubicado en el Valle de Cumbayá, obtuvo la certificación Marca País Perú, un reconocimiento que avala su fidelidad a la tradición culinaria del Perú. Con un nuevo menú titulado Fusión de Orígenes, el restaurante apuesta por platos abundantes, precios competitivos y una cocina que mezcla tradición peruana con ingredientes ecuatorianos.

El chef Alberto Guzmán Díaz, conocido como Chef Bigotes, cumple 43 años de trayectoria en la televisión ecuatoriana. Su legado marcó generaciones al llevar la gastronomía nacional a millones de hogares.

El creador gastronómico con más de 3,7 millones de seguidores recorrió tres países para elegir el mejor ceviche de Latinoamérica.

El presidente, Daniel Noboa recibió en Emiratos Árabes Unidos el trofeo otorgado por los World Culinary Awards al Laboratorio Gastronómico Zero Lab by Uniandes. Los chefs Gallardo presentaron una propuesta culinaria de alto impacto ante figuras de talla mundial.