Transformar un platillo conocido, con ingredientes “de toda la vida”, al usar técnicas de vanguardia para conservar su esencia y elevar su presentación es la propuesta.

Estos pasabocas recuerdan el tradicional sabor de los sánduches elaborados -con el mismo corte de cerdo- que se degustan en el Centro Histórico desde hace décadas.

Cinco instituciones intervinieron en el Concurso del Balcón Quiteño. El ganador fue BanEcuador, que dramatizó la leyenda de “La Casa 1028”.

En Solanda se optó por recibir a los comensales en los exteriores del centro de abastos. En el norte de Quito, el Ministerio de Agricultura auspició la feria “De la mata a la mesa”; en ella un chef enseñó cómo elaborar dulces típicos.

Enfermedades respiratorias como la gripe son comunes en esta época del año. Medidas de prevención sencillas y al alcance de todos pueden evitar su aparición.