La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), así como las comisarías de Policía y otras instituciones relacionadas, se encuentran realizando operativos en los establecimientos para constatar que no se comercialicen productos en mal estado debido a los cortes de energía eléctrica que atraviesa el país.

¿Qué pasa si un alimento pierde la cadena de frío?

Si un refrigerador permanece cerrado, los alimentos podrían mantenerse adecuadamente entre tres a cuatro horas. Generalmente un congelador podría tener la misma temperatura durante 48 horas.

Por eso, se recomienda revisar constantemente el estado de los productos para que no se hayan descompuesto antes de tiempo.

Arcsa realiza controles y capacitación en varios puntos del país

La institución se encuentra visitando de forma regular varios establecimientos para poder garantizar el estado de los productos. Este lunes, 30 de septiembre, en la parroquia de Perucho, en el Distrito Metropolitano de Quito, personal del Arcsa visitó 27 establecimientos entre restaurantes, farmacias y tiendas, en los que se detectaron más de 200 medicamentos irregulares y caducados. Además se informó que 30 comerciantes recibieron una capacitación acerca de buenas prácticas de higiene en el uso de alimentos.

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