El lojano está radicado hace 10 años en Puyo. Allá levantó la Escuela de Gastronomía Ankukuna. Es autor, junto con el chef André Obiol, de un libro donde retrata esta región. El interés por la cocina lo heredó de su abuela paterna.

En el encuentro entre el presidente Lenín Moreno y el secretario de Estados Unidos, Mike Pompeo, abordaron temas como: seguridad, democracia, comercio exterior, lucha contra la corrupción y el narcotráfico.