Cada región incluye parte de sus costumbres en la preparación y cada familia le da su toque tradicional a este plato típico de nuestro país.

En un taller vacacional, menores de 7 a 12 años aprenden a fabricar el instrumento musical con el propósito de acercarlos a la cultura y rescatar a través de ellos los saberes ancestrales.

Un total de 19 personas oriundas del cantón Otavalo están afincadas en la capital azuaya desde hace muchos años; comercializan ropas de llamativos colores que son confeccionadas en telares y también bordadas a mano.