Aprende a preparar achogchas rellenas, una receta tradicional ecuatoriana llena de sabor y valor nutricional. Descubre su preparación paso a paso, beneficios para la salud y la historia de este ingrediente ancestral andino.

La cazuela de mariscos es uno de los platos más representativos de la costa ecuatoriana. Con una mezcla intensa de sabores del mar, verde y especias, esta receta tradicional combina técnica, historia y nutrición en un solo plato. Aquí te explicamos cómo prepararla paso a paso y por qué sigue siendo un clásico infaltable.

La gastronomía ecuatoriana dejó de pedir permiso hace rato. Ahora toma ingredientes tradicionales, los desmonta, los vuelve a armar y los sirve con una pregunta incómoda: ¿Esto también es Ecuador o solo lo que siempre comiste en casa?

Receta de locro de zapallo con papas y costilla de cerdo, preparación paso a paso, consejos y beneficios del zapallo.