Por primera vez en esta provincia se desarrolló un taller de fortalecimiento y capacitación gastronómica, dirigido a mujeres emprendedoras del cantón Bolívar y de la parroquia Tufiño en Tulcán.

Esta iniciativa, que busca potenciar la gastronomía de esta provincia, tuvo gran acogida; en los cursos participaron más de 100 mujeres emprendedoras.  

Los talleres son impartidos por 3 chefs profesionales quienes dictan las clases teóricas y prácticas.

Los temas abordados tienen relación con relaciones humanas, atención al cliente, manipulación y preparación de alimentos tradicionales y no tradicionales, así como el manejo administrativo de un local de comida enfocado a la optimización de los recursos.

Luis Reascos, técnico de Turismo de la Prefectura del Carchi, entregó materiales de cocina para las participantes. (I)