El creador gastronómico con más de 3,7 millones de seguidores recorrió tres países para elegir el mejor ceviche de Latinoamérica.

El tenista suizo está emocionado de visitar el Ecuador por primera vez y espera que los días pasen para arribar a Quito.

El próximo 15 de octubre Ecuaviche cumplirá 16 años en el mercado. Norma Erlinda Castillo Barragán, de 41 años, es la propietaria de la cadena de restaurantes que tiene a los mariscos como ingrediente principal. Aunque reconoce que la cocina no siempre fue su pasión, el gusto por la buena comida, las ventas y el orden la condujeron a este proyecto. Con un capital inicial de $ 8.000 comenzó con un pequeño restaurante en el norte de Quito.

No existe una receta específica para la elaboración de este platillo. En algunos restaurantes, Las combinaciones se arman dependiendo del gusto y antojo de los comensales.

Se lo prepara de diferente manera, pero la base es el limón, la sal, el pimiento y la cebolla.

Las comidas típicas de la ciudad se consumen en familia. Más de uno tiene su plato preferido aunque no es recomendable consumirlo con frecuencia sino máximo 2 veces al mes.

el concurso incluye capacitaciones para los participantes