El streamer español Ibai Llanos probó el encebollado ecuatoriano, acompañado de chifles y ají. Esta fue su reacción que volvió locas a las redes sociales.

El famoso youtuber español “hizo las paces” con Ecuador tras probar el popular encebollado.
En un video difundido en sus redes sociales, Ibai Llanos degustó el tradicional caldo de albacora con cebolla y destacó la intensidad de sus sabores. “Esto está espectacular”, comentó con humor.

El plato fue preparado por Eloy Mera, chef ecuatoriano originario de Balzar, provincia del Guayas, quien cuenta con varios restaurantes de comida típica ecuatoriana en Barcelona.

¿Cuál es la historia del encebollado?

Este tradicional platillo tiene más de 3.500 años de historia y se remonta a la cultura Valdivia. En sus orígenes se cocinaba en vasijas de cerámica, aprovechando el sabor natural del pescado, pero con el tiempo la receta evolucionó hasta incorporar ingredientes como la cebolla y el limón.

Hoy en día, el encebollado es considerado el plato insignia del Ecuador, no solo por su sabor potente y característico, sino también porque muchos lo reconocen como el remedio ideal contra la resaca.

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