Ecuador celebró por primera vez su propia edición de los Premios SUMMUM, una de las plataformas gastronómicas más influyentes de Latinoamérica. La gala se realizó en la Capilla del Hombre, en Quito, y reunió a los principales referentes del sector culinario para rendir homenaje a los restaurantes, chefs y productores que marcan la diferencia en la cocina nacional.

El evento reveló el Top 20 de los mejores restaurantes del Ecuador, encabezado por Nuum (Quito), seguido por Clara (Quito) y El Mercado (Cuenca). En la lista también figuran propuestas de Guayaquil, Cuenca y Manta, reflejando la amplitud y riqueza del panorama gastronómico ecuatoriano.

TOP 5 de los Premios SUMMUM Ecuador 2025:

1. Nuum – Quito
   
   
2. Clara – Quito
   
   
3. El Mercado – Cuenca
   
   
4. Osaka – Quito
   
   
5. Z-Food – Quito
6. Banh Mi – Quito
7. Tiestos – Cuenca
8. Marrecife – Manta
9. Pez Bela – Quito
10. Nuema – Quito
11. 3500 – Quito
12. Casa Gangotena – Quito
13. Shibumi – Quito
14. Martinica – Manta
15. Marcando el Camino – Quito
16. Mikka – Guayaquil
17. Mercado Mixtura – Quito
18. La Gloria – Quito
19. Tributo – Quito
20. Noe – Quito

El ranking se elaboró tras evaluar más de 200 restaurantes en todo el país, combinando el voto de un comité especializado y más de 5.000 encuestas a comensales, bajo una metodología certificada por la consultora Focus, que ponderó comida (60%), ambiente (20%) y servicio (20%).

En la categoría “Cocinas Regionales del Ecuador”, SUMMUM destacó a los restaurantes que mejor representan los sabores de cada territorio:

• Guayaquil: Marrecife
  
  
• Manabí y Santa Elena: Iche Fuegos Ancestrales
  
  
• Cuenca: El Mercado
  
  

Galápagos: Midori Sushi Pub