Ingredientes:

8 huevos.
4 latas de atún.
2 pimientos del piquillo.
Mayonesa.
Sal.

Preparación

1.- Pimeramente lavamos bien los huevos y los ponemos en una olla con agua y un poco de sal. Llevamos a ebullición y la mantenemos durante 10 minutos.

2.- Pasado este tiempo, desechamos el agua caliente y la cambiamos por agua fría. De esta manera podremos quitar con mayor facilidad la cáscara de nuestro ingrediente principal.

3.- Pelamos los huevos y los partimos por la mitad en sentido longitudinal. Separamos las claras de las yemas y picamos estas últimas.
4.- Mezclamos 2/3 de las yemas con el atún y los pimientos de piquillo cortados en trozos pequeños. Añadimos mayonesa al gusto y removemos todo bien.

5.- Con esta mezcla rellenamos las claras de los huevos. Si sobra, podemos utilizarla para realizar otras tapas, rellenando por ejemplo tartaletas.

6.- Tan solo nos falta decorar nuestro plato. Para ello espolvoreamos por encima de los huevos rellenos la yema que no habíamos utilizado para la mezcla.