El consumo abundante de salchichas, jamón y otras carnes procesadas incrementa el riesgo de morir antes, según un estudio publicado ayer por la revista científica BMC Medicine.

Después de investigar a más de un millón de personas de 10 países europeos, los expertos hallaron una relación entre las dietas ricas en carnes procesadas y las enfermedades cardiovasculares, cáncer y muertes tempranas.

Según los investigadores, la sal y las sustancias químicas que se emplean para conservar esos productos puedan provocar comportamientos nocivos para la salud.