Dueños de bares escolares del distrito 9 recibieron capacitación en temas de manipulación de alimentos; cocción; contaminación cruzada; tiempo de consumo de alimentos e higiene personal. El taller es parte de las estrategias para facilitar la correcta aplicación del Reglamento para el control de Funcionamiento de Bares Escolares del Sistema Nacional de Educación.

Verónica Ayón Cedeño, de 40 años, y dueña de un puesto de expendio en un plantel educativo aseguró que es importante que el Ministerio de Salud Pública efectúe estas capacitaciones “para que nosotros, las personas que manejamos los bares tengamos los conocimientos de estos reglamentos, para de esta forma poder brindar un excelente producto a los estudiantes”.

Otros temas que se abordaron fueron la utilización de agua potable; control de presencia de insectos, roedores y otros animales transportadores de agentes patógenos, etc. limpieza de superficies y útiles trabajo.

Según el Ministerio de Salud el objetivo de estas charlas es establecer las condiciones higiénicas y sanitarias para el funcionamiento de los bares escolares, para que se prepararen y se expendan alimentos inocuos y de esta manera evitar enfermedades alimentarias. (I)