Azuay, Cañar y Morona Santiago elegirán el domingo a su representante para la final del Campeonato del Encebollado.

Nueve participantes (3 de cada provincia) disputarán su pase a la última instancia que se efectuará en Manta.

El evento de estas regiones se cumplirá en el centro de comercialización del Magap en Morona Santiago.

Está previsto que el jurado lo integren un representante de la Asociación de Chefs del Ecuador, una autoridad local, un personaje público y un comensal civil.

“Ellos, siguiendo rigurosamente las bases y condiciones del concurso y apoyados por el público que asistirá nos dirán quién nos representará en el festival nacional”, dijo Lorena Escudero, coordinadora zonal de turismo.

Los participantes viajarán el sábado para al día siguiente desde las 09:00 iniciar el certamen. (I)