La preparación de la tradicional fanesca, horas antes del Viernes Santo, hizo que los precios de los ingredientes se eleven tanto en Cuenca, como en Machala.

En los mercados, los comerciantes dijeron que el alza llegó desde los productores. En la capital azuaya ingredientes como la cebolla paiteña, cambiaron de valor. Hasta hace una semana se vendía una funda o un balde en $ 0,50, pero en los últimos días se comercializa sobre $ 1.

También la arveja sufrió un alza brusca en el costo. En el mercado de El Arenal, hace 8 días se ofrecía a $ 1 la libra, pero ahora llega a costar hasta $ 2,50. “Está caro, así nos entregan a nosotros también”, dijo Carmen Siavichay, vendedora.

En un recorrido por el Mercado Central de Machala, que congrega a 3 mil comerciantes aproximadamente, el descontento por el incremento de los precios en los productos utilizados para preparar este plato, era evidente, tanto en los consumidores, como en los mismos vendedores.

Estos últimos atribuyen el aumento a los mayoristas que “aprovechan estas fechas para subir el valor de los granos y legumbres”, expresó Efraín Soto, presidente de la Asociación de Comerciantes Minoristas de Machala.

Añadió que productos como el haba, arveja, brócoli y el zapallo han duplicado sus precios en comparación a los hace dos semanas.

“La libra de arveja, la vendía a $ 1, ahora está sobre los $ 2. El precio se duplicó porque en el mercado mayorista encontramos a $ 60 el saco. Hace un mes estaba a $ 40”, aseguró.

El pescado, uno de los principales ingredientes para preparar el tradicional plato del Viernes Santo, también experimenta un aumento en su costo por libra. La lisa, que la semana pasada costaba $ 1, ayer estaba a $ 1,50.

Rezo en templos

Para los católicos en el sur del Ecuador hoy y mañana serán días de recogimiento. Esta noche las iglesias de Cuenca abrirán sus puertas hasta altas horas de la noche para la tradicional ceremonia del rezo en las 7 iglesias.

“Es una costumbre visitar los templos. Aquí se recuerda el momento en que Jesús estaba en el Huerto de los Olivos. Es el instante de la agonía”, dijo el párroco de la iglesia de El Vergel, padre Román Malgiaritta. En el centro histórico se levantan 11 templos, los cuales tendrán una masiva concurrencia y para eso la Policía Nacional pondrá vigilantes en cada una de ellas para dar seguridad a los fieles.