El cuy denominado, “Mama Negra” de la parroquia Bulán, en Azuay, fue elegido ganador en el concurso, Cuy Mejor Disfrazado, en el que participaron más de 30 asociaciones de productores de la provincia.

El evento se realizó en la plaza Guayaquil del cantón Gualaceo. Asistieron unas 3 mil personas que pudieron degustar más de 10 platos innovadores preparados en base del cobayo.

Manuel Beltrán, de Cuenca, visitó la feria y comentó que es la primera vez que prueba salchicha y pizza de cuy.

“Me ha parecido un evento   innovador, yo estaba convencido de que solo había una manera de preparar el cuy, pero en este evento me he deleitado saboreándolo en otras preparaciones”.

La Feria Provincial del Cuy y Agroemprendimientos del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (Magap)  sirve como plataforma de comercialización directa entre los productores de estos animales menores y los consumidores, eliminando la intermediación, indicó Emma Mora Andrade, directora provincial del Magap en Azuay. 

Los productores además de comercializar estos animales participaron de concursos como El Cuy Más Grande. (I)