El centro de faenamiento municipal de Huaquillas reinició sus operaciones, una vez que readecuó las instalaciones e incorporó tecnología para cumplir los requerimientos técnicos y sanitarios exigidos por la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro (Agrocalidad).

El Cabildo invirtió 77 mil dólares en la compra de equipos, accesorios y otros, con el fin de garantizar a los consumidores la comercialización de carne segura.                   

El alcalde, Manuel Aguirre, afirmó que se cambió de manera integral el edificio, con la construcción de un establo para ganado, la tecnificación de aturdimiento del animal, el izado con tecles para desangrado, el descuerado, el retiro de vísceras, el desposte de res, la movilización del animal faenado con transporte elevado en rieles, lavado de vísceras en área acondicionada y limpieza permanente de sangre.

“Cumplimos con las exigencias para dar un servicio de calidad. Una vez que pasó la revisión de Agrocalidad, de los ministerios del  Ambiente y de Salud, el camal reinició sus labores”, precisó.

Gabriel Villafuerte, funcionario municipal, expresó que con el equipamiento se incrementó la demanda de servicios. “Faenamos entre 35 y 40 reses y 10 porcinos al día. Con la tecnología logramos acelerar el proceso”.   

Juvencio Prado, usuario del lugar, destacó los avances aplicados tras reconocer que el faenado se realiza con total higiene.

El Gobierno Autónomo Descentralizado de Huaquillas tiene previsto construir un nuevo lugar para el faenamiento fuera del área urbana.

Aguirre precisó que a través del Programa de Intervención Territorial Integral, en un año, se hará realidad la edificación de un camal moderno, con una inversión aproximada de 900 mil dólares.

La estructura contará con equipos de última tecnología, corrales para los diferentes animales, personal veterinario y espacios para entidades de control sanitario.