Por César Muso, estudiante del décimo B

El Ministerio de Turismo realizó una encuesta y el encebollado fue escogido como el plato más emblemático de 2015.

Obtuvo el 55,76% del total de los votos, seguido por el 44,24% que consiguió su contrincante: el hornado. Esta singular competencia fue apoyada por instituciones públicas del Ecuador y fue activada a través de las redes sociales con la etiqueta #EncebolladovsHornado.

El Campeonato del Encebollado 2015 inició este mes con la etapa clasificatoria y concluirá en agosto.

El encebollado es un plato típico de la Costa ecuatoriana que lleva como principales ingredientes: caldo de pescado, cebollas y yuca. (I)