El Ministerio del Ambiente, Agua y Transición Ecológica confirmó que los restos óseos encontrados en un restaurante tipo chifa en Guayaquil no pertenecen a especies silvestres, como se especuló inicialmente. A través de un estudio morfológico realizado por técnicos especializados en fauna silvestre, se determinó que los cráneos hallados corresponden a porcinos domésticos.

La evaluación, basada exclusivamente en el análisis de estructuras óseas como la forma craneal, dentaria y mandibular, descartó que se tratara de animales silvestres, según informó la entidad en sus canales oficiales.

“A partir de los rasgos anatómicos observados como la forma craneal, dentaria y las características mandibulares, se determinó que los restos corresponden a porcino doméstico y no a fauna silvestre”, indicó el Ministerio de Ambiente en un comunicado.

El hallazgo de los restos ocurrió durante un operativo de control sanitario liderado por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) el pasado domingo 1 de junio. Tras encontrar los cráneos apilados, condiciones severas de insalubridad y una grave manipulación de alimentos, el local fue clausurado de forma inmediata.

Arcsa calificó el sitio como el “chifa del terror”, dada la magnitud de las irregularidades encontradas en el establecimiento ubicado en el centro de Guayaquil.

El establecimiento permanece cerrado, mientras se continúan las investigaciones sanitarias y administrativas correspondientes. El caso generó amplia reacción en redes sociales y preocupación entre los consumidores. Las autoridades insisten en que los controles continuarán en todo el país para garantizar la seguridad alimentaria y el respeto a la normativa ambiental.

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#Locales | Dos restaurantes fueron clausurados por insalubridad y riesgos de fuga que ponían en peligro a comensales y trabajadores. #LéaloEnET: https://t.co/EmXl5GT6dB pic.twitter.com/hGtXFPhfpu

— El Telégrafo Ecuador (@el_telegrafo) June 6, 2025