La Empresa Municipal de Turismo de Guayaquil informará hoy detalles de la nueva edición de la feria gastronómica Raíces, que se desarrollará entre el 21 y 25 de julio próximo en el Centro de Convenciones Simón Bolívar.

La entidad, presidida por Gloria Gallardo (foto), efectúa la actividad por cuarto año consecutivo. En el evento del año pasado, la feria amplió su espacio de 9.500 m² a 10.500 m².

En ocasiones anteriores, se convocó a los propietarios de los locales ubicados en las zonas norte, centro, y sur de la ciudad y las parroquias rurales de Posorja y El Morro. Para el evento, que se desarrollará en diez semanas, se han incorporado nuevos sectores del norte de la urbe y el mercado de Sauces 9.

En 2014 y 2015, la feria tuvo una acogida de 58.000 y 65.000 visitantes, respectivamente. En cada evento también aumentaron las escuelas participantes que pasaron de 29 en los dos primeros años a 32, en 2016. Se estima que en la edición 2017 estarían convocadas 40, aproximadamente, sin contar la participación de las escuelas gastronómicas que compiten por la Copa Culinaria. Los negocios ganadores se hacen acreedores a un reconocimiento e incentivo económico. (I)