Según el Banco Central del Ecuador, el país exportó en los primeros 2 meses del año $ 11,2 millones en palmitos, $ 500 mil más que en el mismo período de 2014.

Los principales mercados de palmito ecuatoriano son Francia, Chile, Argentina, Estados Unidos, Venezuela, Israel y Holanda. Se exportan en envases de lata y de vidrio.

Las zonas más importantes de producción del país son las provincia de Esmeraldas, Pichincha, Manabí, Morona Santiago, Pastaza, Napo, Sucumbíos.

El palmito procesado o envasado es usado especialmente en el segmento de hoteles, restaurantes y servicios de alimentación catering. (I)