En el noroccidente de la provincia serrana opera una asociación de productores que entrega el fruto de su trabajo a empresas como la firma Café Minerva.

En la comunidad la nueva generación practica los juegos con algunos días de anticipación para quedar bien ante el público el día de su actuación.

Por primera vez el país contará con datos reales sobre su despilfarro alimentario. Datos locales señalan que, al día, en Quito se desaprovcha 100 toneladas comestibles.