Cada 28 de mayo se celebra el Día de la Hamburguesa, una fecha dedicada a uno de los platos más icónicos y consumidos a nivel mundial. Desde versiones industrializadas hasta opciones gourmet y saludables, la hamburguesa se ha convertido en símbolo de la comida rápida y de la creatividad gastronómica.

En Ecuador, esta efeméride es aprovechada por numerosos restaurantes y amantes de esta preparación, que disfrutan de promociones especiales, descuentos y versiones innovadoras.

¿Cuál es el origen del Día de la Hamburguesa?

Aunque no existe una versión definitiva sobre el origen de esta celebración, varias teorías tratan de explicarlo. Una de las más antiguas se remonta al siglo XII, cuando los mongoles comían carne desmenuzada mientras cabalgaban, sin necesidad de bajarse de sus caballos. Este platillo, que luego sería conocido como filete tártaro, llegó a Europa a través de barcos rusos.

Hacia el siglo XVII, esa misma carne fue introducida en Hamburgo, Alemania, donde comenzó a cocinarse y adaptarse a los gustos locales. Este sería el primer vínculo entre el nombre de la ciudad y el famoso platillo.

Otra teoría ubica el nacimiento de la hamburguesa moderna en Estados Unidos, específicamente en el año 1900, cuando Louis Lassen, un inmigrante alemán, preparó este plato en un pequeño restaurante en New Haven. A pedido de un cliente que solicitaba una comida rápida, Lassen sirvió carne entre panes con lechuga, tomate y queso, dando forma a la hamburguesa tal como la conocemos hoy.

La popularidad mundial llegó de la mano de McDonald’s, fundado en 1940 por los hermanos Richard y Maurice McDonald, en California. La cadena estandarizó la preparación y distribución de hamburguesas, convirtiéndola en un fenómeno global.

Hoy, el Día de la Hamburguesa se celebra como una oportunidad para homenajear un clásico de la cocina internacional, que sigue reinventándose y conquistando paladares en todo el mundo.

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— El Telégrafo Ecuador (@el_telegrafo) May 28, 2025