Una salida a cenar terminó en una tormenta digital. La visita de un cliente vegano al restaurante "Madre Rojas", una reconocida parrilla ubicada en el barrio porteño de Villa Crespo, Buenos Aires, generó un acalorado debate sobre la inclusión alimentaria en el ámbito gastronómico.

Según informó Infobae, todo empezó con una crítica pública en Google de un comensal llamado Matías Aimi por la falta de opciones veganas, sumada a la contundente respuesta del dueño del establecimiento, desató una ola de comentarios en redes sociales, con usuarios a favor y en contra. 

El episodio ocurrió cuando un joven, acompañado por un grupo de personas, se presentó en el local y solicitó una alternativa vegana. Según relataron desde el restaurante, la jefa de cocina preparó un plato improvisado con vegetales asados y escabeche de puerros, intentando adaptarse al pedido. Sin embargo, el cliente expresó su disconformidad tanto con la falta de un menú específico como con la ausencia de respuesta a sus consultas previas por WhatsApp y teléfono.

La molestia se plasmó en una reseña negativa en Google, donde calificó al restaurante con una estrella y escribió: “Falto de opción para veganos. No responden por WhatsApp ni por teléfono ante dudas”. Su comentario fue el punto de partida de una discusión que pronto trascendió las plataformas de reseñas.

El propio dueño del restaurante no tardó en responder, publicando su descargo en redes sociales. Detalló que el equipo había hecho un esfuerzo por atender al cliente vegano y cuestionó duramente la calificación recibida: “No tenés vergüenza de venir a poner una estrella por no tener opciones para vos, que elegiste ser vegano y salir a comer a una parrilla”, expresó.

Además, el propietario explicó su visión sobre la inclusión en el restaurante: "Para nosotros, inclusión es tener una rampa para sillas de ruedas, no obstruir el paso en la vereda para personas ciegas, contar con vajilla para niños y ofrecer pan sin gluten. No atender a quienes eligieron ser infelices como vos". La respuesta provocó aún más reacciones por el tono y el contenido del mensaje, que fue considerado ofensivo por muchos usuarios.

La polémica cobró fuerza cuando la cuenta @BurgerFcts difundió capturas del intercambio. En pocas horas, el tema se volvió tendencia en X (antes Twitter) en Argentina, con posiciones que se inclinaban más a favor del dueño del establecimiento. 

Mientras algunos defendieron la identidad del local como una parrilla tradicional y criticaron al cliente por exigir un menú incompatible con el estilo del lugar, otros señalaron la importancia de una oferta gastronómica más diversa y empática: "Es como ir a una heladería y quejarte porque todo lo que hay es frío", ironizó un usuario.

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— El Telégrafo Ecuador (@el_telegrafo) August 3, 2025