Hoy, 2 de noviembre, Ecuador celebra el Día de los Difuntos, una fecha en la que la colada morada y las guaguas de pan se convierten en protagonistas de las mesas familiares.

Esta bebida, de origen prehispánico, es parte de los rituales de memoria y homenaje a los fallecidos por más de cinco milenios.

Los primeros registros escritos sobre la colada morada se remontan al siglo XVI, cuando los colonizadores españolesllegaron a tierras ecuatorianas.

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Esta bebida espesa y de color púrpura se prepara con una mezcla de frutas, harina de maíz morada y una variedad de especias que le otorgan un sabor único y profundo.

Con la llegada de los españoles, se introdujeron ingredientes como el azúcar y la harina de trigo, transformando y enriqueciendo la receta original.

La colada morada es más que una bebida; es un símbolo de recuerdo y conexión con los ancestros.

Cada 2 de noviembre, familias ecuatorianas se reúnen para compartir esta tradición, acompañándola con guaguas de pan, y representar así la continuidad de la vida y el respeto a la memoria de quienes ya no están.

Otra de las tradiciones que se practican durante el Día de Difuntos en Ecuador consiste en vigilias o visitas a los cementerios por parte de los familiares y/o amigos del difunto, quienes llevan consigo obsequios como flores y comida.

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— El Telégrafo Ecuador (@el_telegrafo) November 2, 2024