Ingredientes

1 Taza de leche
1 Taza de harina
1 huevo
Sal
Mantequilla

Para el relleno

350 gr de champiñón
1 diente de ajo
1 cebolla
50 gr de harina
Leche
Nuez moscada
Pimienta
Aceite de oliva
Sal

Preparación

En el vaso de la batidora agregue el huevo, la harina, la leche y una pizca de sal.
Bata hasta obtener una masa lisa sin grumos. Deje reposar 30 minutos.

Derrita una cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente. Vierta con un cucharón la preparación en la sartén. Tiene que cubrir toda la sartén. Cocine la crepe unos minutos por cada lado. Repetir la operación.

Preparación para el relleno

Pelar el ajo, picarlo finamente, pelar la cebolla y picarla. Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva durante 10 minutos a fuego lento. Limpiar los champiñones, cortarlos en láminas y sofreír junto con la cebolla durante 10 minutos.