Florida - Estados Unidos.-

Los investigadores de la Universidad Internacional de la Florida sostienen que en la medida que se incremente el consumo de carne en el mundo, y particularmente en países tropicales, se pondrá en mayor riesgo la biodiversidad y los ecosistemas tropicales.

Actualmente, la ganadería ocupa el 75% de tierras agrícolas en el mundo, y debido a la demanda de carne los productores, la mayoría, deforestan grandes extensiones de bosques para dedicarlo a esta actividad.

Ante este escenario, los investigadores proponen que el consumo de carne se disminuya de tal forma que represente únicamente el 10% del total de la dieta promedio de un ser humano. Hasta el momento la carne representa el 48% de la dieta en países desarrollados, al decrecer su consumo se estabilizará el ecosistema.