Más de 45 productores de cuyes de la provincia del Azuay y que forman parte del proyecto denominado ‘Plan Cuy’, participaron en el Raymi Cuy, organizado por la Prefectura del Azuay.
El gerente de AgroAzuay, Eduardo Idrovo, entidad adscrita a la prefectura, indicó que el proyecto “tiene excelentes resultados en la provincia y hasta el momento son más de 8.000 cuyes los que se han entregado a las comunidades”.
El evento que finalizó ayer estuvo matizado por un festival gastronómico con platos típicos preparados en base de cuy. También se realizó la carrera de los cuyes y un premio especial fue para el cuy mejor disfrazado y personificado.
Además, personas interesadas adquirieron animales de genética mejorada, ya que este fue un espacio donde los productores ubicaron las mejores especies. (I)