Con el propósito de fomentar el turismo gastronómico del cantón Esmeraldas, el Gobierno Autónomo Descentralizado de la localidad organizó el Primer Festival de la Colada Morada 2015.

En Ecuador, al igual que en algunos otros países de Latinoamérica, se celebra el Día de los Difuntos el 2 de noviembre. Al igual que muchas otras celebraciones y fiestas en el continente, este día también tiene una importante tradición gastronómica: la colada morada.

Esta bebida se prepara con frutas típicas del Ecuador, especias, hierbas y harina de maíz morado o maíz negro. También es costumbre acompañar la colada morada con las famosas guaguas de pan, se trata de panes dulces en forma de figuras o muñecos.

En el balneario Las Palmas, frente a los restaurantes provisionales, habrá puestos donde se vendan las guaguas de pan y la colada morada. Carlos Acosta, director de la Cámara Provincial de Turismo, señaló que quienes visiten el balneario podrán degustar la exquisita y variada gastronomía esmeraldeña que acompañará a la colada morada con platos típicos de la zona como la tablita, pescado relleno en salsa de camarón, tapao a la barca y otros. (I)