La carreta de Antonio de Luis Zambrano ganó el concurso gastronómico de las ‘Mejores huecas del ceviche y encebollado de Manta’, evento que se realizó entre la mañana y tarde de hoy en el parque Central.

En segundo puesto quedó Lo Sabroso de Marcelo  de  Marcelo Zambrano y tercero El Gato, de Elsa Palma.

En el evento, organizado por el Departamento de Turismo del Gobierno local, participaron 16 huecas.

El campeón, que llevó como premio una carreta moderna con todos sus implementos, dijo que el primer lugar da la pauta para pensar en expandir el negocio. “Vamos a tener que buscar entre cuatro o cinco personas más  para ver si en tres meses abrimos otro local, vía al sector Costa Azul”, expresó Zambrano.

La directora de turismo, Andrea Zambrano, mencionó que los participantes previamente se sometieron a capacitaciones de dos meses en temas de cómo manipular los alimentos y servicio al cliente.

Marcelo Zambrano, quien fue segundo, tiene su local a pocos pasos del redondel del Aeropuerto, desde que era adolescente. Hoy a sus 18 años se siente motivado porque le ha ido muy bien. No revela el secreto de su sazón, pero asegura que trata de hacer las cosas con amor, paciencia y atiende bien los clientes.

Elsa Palma, que lleva 25 años en el negocio, comentó que es primera vez que se los considera para un concurso y todo ha sido muy bueno.

El alcalde de Manta, Jorge Zambrano, expresó que se continuará  con estos tipos de eventos pero con otros productos,  pues hay más platos típicos como estofado de murico, seco de chivo, arroz con pollo y más.

Durante el evento  hubo venta de artesanías, show artístico y caritas pintadas. (I)