En  Guaranda hay registrados 250 locales de expendio de comida  y  320, en toda la provincia de Bolívar. 

Según Édison Ponce, propietario de un restaurante y  presidente de la Cámara de Turismo bolivarense, en lo que va del año ha habido un incremento  acelerado de este tipo de negocios. “Un gran porcentaje de estos locales trabaja  informalmente, por eso pedimos que las autoridades nos regulen a todos. El trabajo es un derecho para todos, pero también las obligaciones”, señaló.

La falta de  control  de los centros de expendio de comida perjudica, según Ponce, a los comercios legalmente constituidos, porque los ilegales no cumplen con el pago de impuestos, utilizan los cilindros de gas de uso doméstico subsidiado y no cuentan con los permisos sanitarios básicos para la manipulación de alimentos. 

“El turismo es una fuente de desarrollo y por eso debemos cuidar nuestra imagen con los locales que cuenta la provincia”, añadió.

Por su parte, Jorly Aguilar, intendente general de Policía de Guaranda, hizo un llamado para denunciar casos de locales que no cumplan con las normas dispuestas por las autoridades.