La mora es una de las pocas frutas con bajo valor calórico debido a su escaso aporte de hidratos de carbono. Su cultivo en Tungurahua se concentra en los cantones Ambato, Patate, Pelileo, Píllaro y Baños.

La pulpa de mora es rica en vitaminas C y A, en cantidades incluso mayores que las de algunos cítricos y la zanahoria, por lo que su consumo se recomienda para superar trastornos como resfríos y catarros, así como afecciones de la vista.

Es un antioxidante natural, gracias a su contenido en sales, minerales y antocianinas. Esto reduce la formación de radicales libres y favorece un mejor metabolismo celular en todo el organismo. (I)