Por Valentina Valencia, estudiante del noveno ‘B’ - Colegio Atenas

Junto con la mora, frutilla, granadilla, aguacate y durazno, el tomate es una de las frutas más representativas de Tungurahua. Es cultivado y consumido en los 9 cantones.

Pese a no estar en la lista de los platos típicos de Ambato, el zumo de esta fruta de clima cálido es la bebida tradicional de la ciudad.

Tanto en mercados, como el Modelo, Central, América y Mayorista, como en los mejores restaurantes de la urbe, el jugo de tomate es la bebida refrescante preferida por los comensales.

Y no solo por su excelente sabor sino por sus propiedades depurativas así como por su módico precio, $ 0,50 el vaso. (I)