El camal tecnológico Municipal de Saquisilí, en Cotopaxi, recibió nueva maquinaria. Ahora tiene un sistema de aturdimiento neumático para bovinos y una sierra cortadora de canal, con una capacidad para 120 reses por hora.

Además, dispone de un esparrancador neumático de la segunda pata del bovino. Estos implementos son de fabricación alemana y americana, con una vida útil de 25 a 30 años. Así lo explicó Fernando Almache, administrador de este centro de faenamiento.

Según el funcionario, el propósito inicial del proyecto es que este se automatice al 100% el desposte de los animales, pues al momento solo es del 80%. “La idea es que el operador tenga que intervenir lo menos posible y el proceso sea desarrollado por la maquinaria”, explicó.  

Para conseguir esto, se requiere una inversión de 35 mil dólares, de ahí que, según Almache, el alcalde Manuel Chango se ha comprometido para que el 2014 se cumpla con este propósito.

Al momento el camal tecnológico de Saquisilí está considerado como el más moderno de Cotopaxi.