Cayambe será escenario durante el feriado de Semana Santa de la Feria de la Trucha.
El evento, organizado por la corporación ProduCayambe, tendrá dos actividades: el Festival Gastronómico de la Trucha y el Campeonato Nacional de Pesca Deportiva.
El primero tendrá el aval del Instituto Tecnológico Rumiñahui (Ister) del cantón Mejía, también ubicado en Pichincha.
Sus participantes prepararán 20 variedades de platos a base de trucha, entre ellas sushi, ensaladas frías, ceviches, trucha al vapor, en maito, al horno, frita.
Entre tanto, en el campeonato de pesca, 250 participantes buscarán pescar la trucha más grande en el río San José de Ayora. Para ello se sembrarán 150 kilos de trucha de varios tamaños. Los organizadores repartirán $ 1.000 entre los cuatro primeros lugares. (I)
