La mañana de este jueves 25 de julio se efectuó la inauguración de Proteína Viva, un evento de carácter internacional que se desarrolla durante tres días en el Centro de Convenciones Metropolitano de Quito, y que reúne a todos los representantes de la industria alimentaria proveniente de la proteína animal en el Ecuador.

Al evento inaugural asistió la ministra de la Producción, Sonsoles García, y el ministro de Agricultura, Danilo Palacios, quienes destacaron la importancia del sector alimentario en general y del proveniente de la proteína animal en particular, para el Ecuador.

La ministra García recordó que la industria de alimentos de proteína animal da empleo al 24% de la población económicamente activa del Ecuador, es decir 1,9 millones de empleos directos, además de generar 10.600 millones de dólares para la economía ecuatoriana, lo que posiciona a este sector productivo con un aporte del 16,3% del PIB nacional.

De su parte, el ministro de Agricultura, Danilo Palacios, rescató la importancia vital que tienen los productores de alimentos para el bienestar de la humanidad. En ese sentido, el secretario de Estado manifestó que el Ecuador es un país con grandes oportunidades para alimentar no solo a su población, sino de convertirse en "la despensa del mundo".

Finalmente, Diana Espín, directora ejecutiva de CONAVE, que es la entidad organizadora de Proteína Viva, señaló que el objetivo de este encuentro es el de reunir, por primera vez, a todos los representantes del sector productor alimentario ecuatoriano de camarón, cuy, cerdo, huevo de mesa, pollo, leche, res y el resto de la cadena productiva asociada a este giro de actividad productiva.

Proteína Viva se desarrolla el 25, 26 y 27 de julio en el Centro de Convenciones Metropolitano de Quito, antiguo aeropuerto; y contará con una vitrina comercial, presentaciones artísticas, feria alimentaria y toda una agenda de conferencias magistrales dictadas por expertos de prestigio mundial como Abel Albino (Argentina), Temple Grandin (EE.UU.), Fernanda Kouchel (Chile), Mario Penz (Brasil) Ernesto Cruz (México), entre otros