Un operativo de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), en coordinación con la Intendencia de Policía del Guayas, terminó con la clausura inmediata de una panificadora que operaba de forma clandestina en el sur de Guayaquil, luego de que se detectaran múltiples irregularidades sanitarias durante una inspección motivada por una denuncia ciudadana.

Entre los hallazgos más alarmantes reportados por las autoridades constan heces de roedor sobre los hornos, cucarachas dentro de refrigeradoras, dulces y roscas elaborados sobre superficies sucias, además de ollas con acumulación de grasa y recipientes con restos de preparaciones anteriores que eran reutilizados en el proceso de producción.

El informe técnico también evidenció la presencia de perros dentro de las áreas de preparación de alimentos, excremento animal cerca de los productos, utensilios oxidados y pisos en malas condiciones higiénicas, lo que, según Arcsa, representaba un riesgo directo para la salud de los consumidores.

De acuerdo con la entidad sanitaria, el establecimiento no contaba con permisos de funcionamiento y los productos elaborados allí eran distribuidos en distintos sectores de la ciudad, pese a las severas fallas en limpieza e inocuidad detectadas durante la intervención.

Tras constatar estas irregularidades, las autoridades colocaron los sellos de clausura e iniciaron un proceso sancionatorio conforme al artículo 140, literal e), de la Ley Orgánica de Salud, mientras Arcsa reiteró su llamado a la ciudadanía para denunciar locales que operen sin permisos o en condiciones insalubres.

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— El Telégrafo Ecuador (@el_telegrafo) March 15, 2026