Un local de venta de caldo de salchicha fue clausurado en Cristo del Consuelo, Guayaquil luego de que la Agencia de Regulación y Control Sanitario (Arcsa) detectara graves condiciones de insalubridad y presencia de plagas, durante un operativo de control.

La inspección se realizó la tarde del miércoles 21 de enero de 2026, cuando personal técnico de la Arcsa acudió al establecimiento, ubicado en el suroeste de la ciudad. En el lugar, los funcionarios constataron la presencia de cucarachas en distintas áreas, principalmente en la cocina.

De acuerdo con el video difundido por la entidad, se evidenció que parte de los alimentos se encontraba almacenada en baldes y envases plásticos no adecuados, además de una notoria acumulación de grasa, ollas sin lavar y restos de comida, lo que representaba un riesgo para la salud de los consumidores.

Ante estas irregularidades, los técnicos procedieron a colocar los sellos de clausura y suspendieron las actividades del local.

¡Caldo de salchicha del horror en #Guayaquil! ??

En uno de nuestros hallazgos más alarmantes, detectamos un local donde se elaboraba este plato típico en medio de graves condiciones higiénicas, colonias de cucarachas y alimentos en estado de putrefacción.#ArcsaControla ✅ pic.twitter.com/58f2iMv5rE

— Arcsa Ecuador (@Arcsa_Ec) January 22, 2026

Durante la misma jornada, la Arcsa también clausuró otros establecimientos ubicados en los exteriores de un hospital, en el centro de Guayaquil, donde se detectaron plagas, residuos orgánicos y deficiente manejo de alimentos, como parte de los controles sanitarios permanentes en la ciudad.