En México es, cada vez, más popular la pizza de chapulines, una especia de saltamontes que se consumen con regularidad en México y Centroamérica.

En ciudades como Puebla y Tlaxcala, por ejemplo, hay pizzerías que lo ofrecen como el plato principal.

En Puebla, según una nota de TvAzteca, tres estudiantes emprendieron con las pizzas de chapulines.

"Este platillo es preparado con tomates cosechados en su jardín, hierbas de olor, huitlacoche poblano y chapulines de temporada; sabores totalmente mexicanos", destaca el reporte.

En la segunda localidad, por ejemplo, no solo hay pizzas de chapulines; también hay insectívoras, que tienen larvas de mariposa, chicatanas(especie de hormigas), xamues (escarabajos) y chinicuiles (gusanos).

Según la cuenta 'enséñame de ciencia', se trata de la comida del futuro, ya que tiene 65% de proteína.

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— El Telégrafo Ecuador (@el_telegrafo) January 30, 2025