El Ministerio de Turismo de Ecuador expidió después de 29 años, un nuevo Reglamento de Alimentos y Bebidas, que busca mejorar la calidad del servicio y clasifica los establecimientos que ofrecen esos productos en siete categorías.

Así lo informó en un comunicado el Ministerio, que precisa que la normativa deroga una resolución de 1989 que regulaba la actividad turística relacionada con la venta de alimentos y bebidas.

El nuevo Reglamento, firmado por el titular de Turismo, Enrique Ponce De León, clasifica a los establecimientos turísticos de alimentos y bebidas en siete categorías: cafeterías, bares, restaurantes, discotecas, establecimientos móviles, plazas de comida y servicios de catering.

Los objetivos de la normativa son mejorar la calidad en el servicio, infraestructura y en las buenas prácticas de manufactura, es decir, que los establecimientos cumplan con los requerimientos de calidad, tengan espacios adecuados y respeten las normas para la manipulación de alimentos.

También recoge los establecimientos que no podrán ser considerados turísticos y eleva los estándares de calidad de los que sí lo son, lo que permitirá brindar una mejor experiencia a los distintos usuarios, indica la nota. (I)