Laura Cadena (mercado El Quinche), Magdalena Cifuentes (Santa Clara) y Margarita Chalapud (San Roque) ocuparon el primero, segundo y tercer lugar de la IV Ruta de la Fanesca, organizada por el Municipio de Quito.

Adicionalmente, la mención especial fue para Catalina Vega, del mercado Las Cuadras, en donde se realizó la final del certamen.

Toda una fiesta armaron las caseritas de los mercados municipales. “Yo hago las cosas con mis hijos, los granos tiernos y frescos son cogidos de la mata a la olla para que den color y sabor. Mejoro cada año”, dijo la ganadora.

El jurado calificador estuvo integrado por Verónica Arias, secretaria de Ambiente; Luis Montalvo, supervisor de la Agencia Distrital de Comercio y los chefs Juan Sebastián Armendáriz, Daniel Jácome y Patricio Mata.

El jurado recorrió los 28 mercados participantes para calificar el sabor, olor, textura, presentación y temperatura de los platos. (I)