Durante el IV Congreso Mundial de la Quinua, que se realizará del 8 al 12 de julio en Ibarra, expertos   nacionales e internacionales analizarán el potencial nutritivo de este cultivo, considerado una alternativa para erradicar el hambre en el mundo.

Las virtudes de la quinua serán debatidas no solo por su calidad nutricional, sino por su capacidad de adaptación al cambio climático y a diversos ambientes. Al encuentro asistirán expositores de Colombia, Perú, Bolivia, entre otros países.  

La quinua, llamada también “grano de oro”, tiene un ciclo de producción (desde la siembra a la cosecha) de entre 130 y 180 días, dependiendo de la variedad o ecotipo que se utilice, según un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO).