El Ministerio de Industrias y Productividad (Mipro), el Instituto Nacional de Economía Popular y Solidaria (IEPS) y el Banco Nacional de Fomento (BNF) realizaron el viernes pasado un taller de capacitación sobre Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) a representantes del sector panificador de Guayaquil, dentro del Plan Renova-Panadería.

El taller de capacitación constituye la antesala para que los panificadores puedan, posteriormente, renovar sus equipos y maquinaria obsoleta, a través de créditos en condiciones blandas del BNF.

Renova-Panadería prevé cambiar el modo de operar y el estilo de vida de 3 mil panificadores del país, que representan el 30% de los panaderos artesanales ecuatorianos, quienes se capacitarán para mejorar sus prácticas de manufactura, ampliar su mercado y renovar sus equipos de trabajo con una inversión de $24 millones, en el periodo 2011 – 2013.