Ministerio de Industrias y Productividad (Mipro) destinó 8 millones de dólares para implementar nuevos centros de faenamiento en el país, que estarán dotados de moderna infraestructura y tecnología que garantizarán la calidad de los productos cárnicos.

El proyecto se consolidó con un taller que organizó el Mipro, con el apoyo del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de Argentina, para capacitar a técnicos y funcionarios de los municipios de Ecuador sobre el manejo de cárnicos, con el fin de mejorar los estándares de calidad en el procesamiento y comercialización de este alimento.

El taller se realizó en Quito y Tena, dirigido por los expertos argentinos  Hernán Morello y Gustavo Schembri.

Los participantes observaron el proceso de faenamiento del ganado bovino y después se sometieron a un proceso de evaluación sobre los conocimientos adquiridos.

“Estamos impresionados con esta planta de faenamiento modelo en el Tena, seguramente con la implementación de estos centros en otras localidades se beneficiará de manera directa a la población”, expresó Morello.