Con el objetivo de dar atención oportuna a los requerimientos del sector productivo lechero e industria láctea de la zona centro del país, se inauguró el Área de Control de Calidad de Leche del laboratorio de Diagnóstico Rápido de Agrocalidad en Cotopaxi, con la presencia de autoridades nacionales, provinciales, representantes gremiales y productores.

El laboratorio tiene la finalidad de verificar la inocuidad y calidad de la leche que se produce en esta zona del Ecuador. Se construyó con una inversión de cerca de USD 150 mil, y cuenta con tecnología de primera, para atender las 2000 muestras anuales que se estima llegarán a este punto.

Para Eduardo Izaguirre, ministro de Agricultura y Ganadería, este laboratorio será fundamental para el beneficio de los pequeños y medianos productores, industrias lácteas, centros de acopio, y transportistas de las provincias de Bolívar, Cotopaxi, Pastaza, Tungurahua, Los Ríos y Chimborazo.

Los análisis que se realizarán en este espacio servirán para evaluar la calidad de la leche cruda, en base a la verificación de los requisitos establecidos en la Norma INEN 9, como son la composición de la Leche (grasa, proteína, solidos), la calidad sanitaria (presencia de microorganismos y células somáticas), presencia de contaminantes y adulterantes (suero, almidones, azúcares, residuos de antibióticos, entre otros).

Patricio Almeida, director ejecutivo de Agrocalidad, enfatizó en el apoyo que significará esta área para al sector académico y las distintas actividades de investigación en el rubro leche. El MAG y Agrocalidad continúan comprometidos para fortalecer y mejorar los procesos de la cadena productiva de la leche.

Cotopaxi es la tercera provincia que más produce leche a nivel nacional con un total de más de600 mil litros por día.