Pese al modernismo, esta tradición sigue intacta. En Manabí, donde nació, se lo declaró ‘Manifestación de la Identidad Cultural del Pueblo Montuvio de Manabí’.

Los cultivos son visitados por técnicos de la aseguradora en los cantones donde la sequía diezmó el desarrollo del grano por la falta de agua.

Esta tradición de purificar el agua ha pasado de generación en generación en los distintos poblados de la provincia, los alambiques aún se ven en varios poblados.