La provincia es la segunda mayor productora de esta especie en el país. Abastece la demanda local y además satisface el requerimiento del sector gastronómico de Azuay.

Las personas con discapacidad y los ancianos son los protagonistas de las celebraciones de provincialización. El domingo se realizará el festival del folclore en Quero.

El ministro de Agricultura y Ganadería, Rubén Flores, participó ayer en Ambato en los festejos realizados por el Día Nacional de este tubérculo.

Este juguete ancestral andino, equivalente al trompo europeo, es muy popular en comunidades rurales. Hacerlo girar implica actividad corporal; los médicos lo recomiendan a adultos mayores.