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El chef ecuatoriano Pachi Larrea gana el Premio Internacional de Alta Pastelería
El chef ecuatoriano Pachi Larrea fue galardonado con el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca durante la VI Feria Alicante Gastronómica, celebrada el 27 de septiembre de 2024.
Larrea se destacó entre 220 participantes de varios países y conquistó el jurado con su tarta de chocolate, lo que lo llevó a ser el ganador de la primera edición de este prestigioso concurso, reconocido por su alto nivel de exigencia e innovación.
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Con una carrera que abarca 20 años de experiencia, Larrea combina técnicas tradicionales con ingredientes locales, lo que crea un estilo único que lo ha posicionado entre los mejores del mundo.
Residente en Castelldefels, Barcelona, Larrea trabaja en restaurantes de renombre internacional, consolidando su reputación como uno de los chefs más creativos en el ámbito de la pastelería.
El Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, organizado por la Escuela Internacional de Alta Pastelería, busca promover la excelencia y la innovación en el sector.
Los criterios de evaluación incluyeron innovación, técnica, sabor y presentación, en los cuales Larrea brilló con su “factura impecable” y “sabor intenso”, según destacaron los expertos del jurado.
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— El Telégrafo Ecuador (@el_telegrafo) September 28, 2024
